طريقة عمل الفاهيتا

طريقة عمل الفاهيتا نقدمها لكم فالفاهيتا هي وجبة مكسيكية شهيرة وشهية، تتكون من قشرة التورتيلا المحشوة باللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات والفول المدمس ومكونات أخرى حسب الرغبة، ويتم تقديم الفاهيتا مع الصلصات والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والطماطم والبصل والجبنة والأفوكادو.

طريقة عمل الفاهيتا

المكونات:

500 غرام لحم مفروم أو دجاج مفروم أو خضروات مفرومة (على حسب الرغبة)
1 بصلة مفرومة
1 فلفل حار مفروم (إختياري)
2 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
8 قطع من قشرة التورتيلا
جبنة موتزاريلا مبشورة
صلصة الطماطم
الأعشاب الطازجة والصلصات الأخرى (اختياري)

الخطوات:

في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة.
أضف البصل والفلفل الحار (إذا استخدمته) والثوم، وقلبها حتى يصبح البصل طريًا.
أضف اللحم المفروم أو الدجاج المفروم أو الخضروات المفرومة إلى المقلاة، وقلبها حتى ينضج اللحم أو الدجاج أو الخضروات تمامًا.
أضف الملح والفلفل الأسود والكمون وامزجهم جيدًا.
سخن قشرة التورتيلا على مقلاة جافة حتى تصبح طرية ودافئة.
ضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قشرة تورتيلا، ورش فوقها الجبنة المبشورة.
لف القشرة التورتيلا من الجانبين حتى تحتوي على الحشوة، وأطوها بإحكام.
كرر الخطوات 5-7 لجميع قشرات التورتيلا.
قدّم الفاهيتا مع صلصة الطماطم والأعشاب الطازجة والصلصات الأخرى.

يمكن تخصيص وصفة الفاهيتا بإضافة مكونات إضافية حسب الرغبة، مثل الفاصوليا المدمسة والذرة والفلفل الأحمر والبصل والأفوكادو والليمون والكزبرة.

ما هو صوص الفاهيتا؟

صلصة الفاهيتا هي صلصة مكسيكية تستخدم في تحضير الفاهيتا وتعتبر جزءًا أساسيًا من الوصفة. تتكون صلصة الفاهيتا tradionally من عدة مكونات، بما في ذلك:

الطماطم المفرومة: يمكن استخدام الطماطم الطازجة أو الطماطم المعلبة.
الثوم المفروم: يضفي نكهة قوية ومميزة.
الفلفل الحار: يمكن استخدام نوعية مختلفة من الفلفل الحار، مثل الفلفل الحار الأحمر أو الفلفل الحار الخضراء.
الكزبرة المفرومة: تضفي نكهة مميزة وعطرية على الصلصة.
عصير الليمون: يمنح الصلصة نكهة حامضة ومنعشة.
الملح: يستخدم لتحسين النكهة.
الكمون: يضفي نكهة مميزة ويعزّز النكهات الأخرى.

توجد العديد من الطرق لتحضير صلصة الفاهيتا، ويمكن تخصيصها بإضافة المزيد من المكونات أو تغيير النسب بحسب الرغبة الشخصية، وتعتبر الصلصة الحارة من أهم الصلصات التي تستخدم في إعداد الفاهيتا.

كيف نعمل صوص الافوكادو للفاهيتا؟

يمكن تحضير صلصة الأفوكادو للفاهيتا بسهولة باستخدام الطريقة التالية:

المكونات:

حبة أفوكادو ناضجة
1/4 كوب كريمة الحليب
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب بصل مفروم
1 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
عصير ليمونة واحدة

الخطوات:

في وعاء، ضع الأفوكادو واستخدم الشوكة لتهريسه جيدًا.
أضف كريمة الحليب واستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
أضف الكزبرة والبصل والثوم وامزجهم مع الأفوكادو.
أضف الملح والفلفل الأسود والكمون واستمر في التحريك.
أضف عصير الليمون واستمر في المزج حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.

يمكن تخصيص صلصة الأفوكادو للفاهيتا بإضافة المزيد من المكونات أو تغيير النسب بحسب الذوق الشخصي، مثل إضافة الفلفل الحار أو تغيير كمية الثوم أو البصل للحصول على نكهة مختلفة. ويمكن استخدام هذه الصلصة كبديل لصلصة الطماطم في الفاهيتا أو كصلصة جانبية.