طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام نقدمها لكم حيث تُعتبر الشوكولاتة من أشهر الحلويات في العالم، وتتوفر بأنواع مختلفة، مثل الحلوى، والصلصات، والمشروبات الساخنة، ويعتبر الكاكاو الخام هو المكون الأساسي لتحضير الشوكولاتة، ويتميز بنكهته الكثيفة والفوائد الصحية العديدة، ولذا في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام، والمكونات المستخدمة فيها.
طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام
تتطلب طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الخام بضع خطوات وتحضيرات، وهي على النحو التالي:
المكونات:
- 1 كوب زبدة الكاكاو الخام
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو الخام
- 1/2 كوب عسل طبيعي أو شراب المابل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات:
- قم بإذابة زبدة الكاكاو الخام على حمام مائي ببطء حتى تذوب تمامًا.
- أضف مسحوق الكاكاو الخام إلى زبدة الكاكاو واستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- أضف العسل أو شراب المابل والملح واستمر في التحريك حتى يتمام تمام الخليط.
- أضف الفانيليا واستمر في التحريك حتى يتمام تمام الخليط.
- اسكب الخليط في قالب شوكولاتة ذو مساحة صغيرة، واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.
- قدم الشوكولاتة بالكاكاو الخام بعد تزيينها حسب الرغبة.
يمكن تخصيص وصفة الشوكولاتة بالكاكاو الخام بإضافة المزيد من المكونات أو تغيير النسب بحسب الرغبة الشخصية، مثل إضافة الفواكه المجففة أو الجوز أو اللوز للحصول على نكهة مختلفة، ويمكن استخدام هذه الوصفة كقاعدة لتحضير شوكولاتة بنكهات مختلفة، مثل الفراولة أو الليمون أو التوت.
كيف تصنع الشوكولاته من الكاكاو في المنزل؟
يمكن صنع الشوكولاتة في المنزل باستخدام حبوب الكاكاو، وإليك الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب من حبوب الكاكاو المجففة (قابلة للأكل)
- 3/4 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من زبدة الكاكاو
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
الأدوات:
- محضرة طعام
- مطحنة قهوة
- قالب شوكولاتة
- أسطح للتبريد
الخطوات:
- قم بتحميص حبوب الكاكاو في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح حبوب الكاكاو هشّة وتتفتت بسهولة. يمكنك التأكد من جاهزية الحبوب بفتح إحداها وتفحص مدى انكسارها.
- ضع الحبوب المحمّصة في مطحنة القهوة واطحنها حتى تتحول إلى مسحوق ناعم.
- في وعاء آخر، قم بخلط السكر البني وزبدة الكاكاو والملح والفانيليا حتى تصبح مزيجاً متجانساً.
- أضف مسحوق الكاكاو المطحون إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يتحول المزيج إلى عجينة شوكولاتة.
- يمكن وضع العجينة في قالب شوكولاتة وتبريدها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك الشكل. ويمكن أيضاً وضعها على أسطح للتبريد بطبقة رقيقة وتقطيعها عندما تجمد.
- بعد التبريد، يمكنك الاستمتاع بالشوكولاتة اللذيذة التي صنعتها في المنزل.
طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو والحليب السائل
تتطلب طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو والحليب السائل بضع خطوات وتحضيرات، وهي على النحو التالي:
المكونات:
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو الخام
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 أكواب حليب سائل
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات:
- في قدر، ضع مسحوق الكاكاو الخام والسكر والماء والملح، واخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- أضف الحليب السائل إلى القدر وقلبهما حتى يتجانسا الخليط.
- ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك حتى يغلي الخليط.
- اخفض الحرارة واستمر في التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك الخليط.
- أضف الفانيليا واستمر في التحريك حتى يتمام تمام الخليط.
- اسكب الخليط في قالب شوكولاتة ذو مساحة صغيرة، واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.
- قدم الشوكولاتة بالكاكاو والحليب السائل بعد تزيينها حسب الرغبة.
يمكن تخصيص وصفة الشوكولاتة بالكاكاو والحليب السائل بإضافة المزيد من المكونات أو تغيير النسب بحسب الرغبة الشخصية، مثل إضافة الفواكه المجففة أو الجوز أو اللوز للحصول على نكهة مختلفة.
ويمكن استخدام هذه الوصفة كقاعدة لتحضير شوكولاتة بنكهات مختلفة، مثل الفراولة أو الليمون أو التوت.
اقرأ أيضًا:
