طريقة عمل الجمبري المسلوق نوضحها لكم فالجمبري المسلوق هو واحد من أشهر الأطباق البحرية في العالم، حيث يتميز بنكهته الشهية وقيمته الغذائية العالية، ويعتبر الجمبري المسلوق خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ومناسب للتقديم في المناسبات الخاصة والعائلية.
إذا كنت ترغب في تعلم طريقة تحضير الجمبري المسلوق في المنزل، فأنت في المكان المناسب، ففي هذا المقال، سنقدم لك خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الجمبري المسلوق خطوة بخطوة.
- قم بتنظيف الجمبري جيداً بالماء البارد، وقم بإزالة الرؤوس والأرجل.
- ضع الماء في وعاء كبير، وقم بتسخينه حتى يغلي.
- أضف الملح إلى الماء المغلي وامزجه جيداً.
- قم بإضافة الجمبري إلى الماء المغلي بالتدريج واتركه يطهو لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه وردي فاتح ويطفو على سطح الماء.
- ارفع الجمبري من الماء باستخدام ملقط كبير، واتركه يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لتحسين النكهة، مثل الثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون والزبدة والبقدونس، عند التقديم، ويمكن تقديم الجمبري المسلوق بارداً أو ساخناً، حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربه جمبري؟
إليك طريقة عمل شوربة الجمبري بالخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام جمبري طازج ومحكم الإغلاق
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 كوب مرق دجاج
- 1 كوب كريمة سائلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
الخطوات:
- قم بتنظيف الجمبري جيدًا وقشره وإزالة الأرجل والرؤوس، ثم قطع الجمبري إلى قطع صغيرة.
- ضع البصل والثوم في وعاء، وقلّبهم حتى يصبحان ذهبيّين.
- أضف الجمبري إلى الوعاء، وقلبه لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه وردي.
- أضف المرق واتركه يغلي.
- ضع الكريمة السائلة في الوعاء، وأضف الملح والفلفل الأسود والكمون وامزجهم جيدًا.
- قلب الخليط حتى يصبح متجانسًا، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ارفع الوعاء عن النار، واتركه يبرد لفترة قصيرة.
- قدّم الشوربة مع الخبز المحمص والبقدونس المفروم.
يمكن إضافة البهارات والتوابل حسب الرغبة لتحسين النكهة، مثل الزعتر والبابريكا والكركم. كما يمكن إضافة الخضروات المفرومة، مثل البصل والجزر والفلفل والكرفس، لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
مدة سلق الجمبري بقشرة
يمكن سلق الجمبري بقشرته لمدة قصيرة، وذلك لحماية اللحم من التفكك أثناء الطهي وتجنب فقدان النكهة. إذا كنت ترغب في سلق الجمبري بقشرته، فيمكن اتباع الخطوات التالية:
- قم بتنظيف الجمبري وتفريغه من الأمعاء والأرجل.
- ضع الجمبري في وعاء كبير واملأه بالماء البارد.
- قم بإضافة الملح إلى الماء واترك الجمبري يغمر في الماء لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بتسخين الماء حتى يغلي.
- ضع الجمبري في الماء المغلي واتركه يطهو لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه وردي فاتح ويطفو على سطح الماء.
- ارفع الجمبري من الماء باستخدام ملقط كبير، واتركه يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إضافة البهارات والتوابل حسب الرغبة لتحسين النكهة، مثل الثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون والزبدة والبقدونس، وتختلف تلك المكونات حسب الوصفة المفضلة لديك.
كيف اعرف ان الجمبري استوى؟
يمكن معرفة متى يكون الجمبري قد استوى بالطريقة التالية:
- يصبح لون الجمبري وردي فاتح ويتحول من اللون الرمادي إلى اللون الأحمر الفاتح.
- يصبح الجمبري منتفخًا وصلبًا ويفقد شفافيته ويرتفع إلى السطح.
- يصبح اللحم داخل الجمبري شفافًا ويصعب رؤية الأمعاء والأرجل.
عند الطهي، يجب تجنب طهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يفقد نكهته وقوامه لذا، ينصح بطهي الجمبري لمدة 2-3 دقائق فقط حتى ينضج بشكل صحيح.
